Sypana szarlotka

• 1 szklanka (250 ml) mąki pszennej (lub krupczatki!)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka kaszy manny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• cynamon
• 4 spore kwaskowe jabłka
• 200 g bardzo zimnego masła
• miękkie masło i bułka tarta do formy do pieczenia

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

Przekrój jabłka na ćwiartki, obierz i usuń gniazda nasienne. Zetrzyj na tarce z dużymi otworami.

Wrzuć do dużej miski wszystkie sypkie składniki i wymieszaj.

Przygotuj szczelną (!) formę do pieczenia – wysmaruj miękkim masłem i wysyp bułką tartą.

Na dno formy wsyp szklankę mieszanki i wyrównaj. Wyłóż połowę jabłek. Wsyp następną szklankę mieszanki. Ułóż drugą część jabłek. Wysyp ostatnią porcję mieszanki.

Ułóż na wierzchu kawałki masła (masło można pokroić lub zetrzeć na tarce – musi być bardzo zimne).

Wstaw do nagrzanego piekarnika na 40-60 minut. Na wierzchu powinna się zrobić lekko chrupiąca warstwa.

Lekko przestudzone, jeszcze ciepłe ciasto podaj z lodami waniliowymi, albo posypane cukrem pudrem.