Na specjalne życzenia Ciasteczkowych Potworów: super łatwe ciastka!
Te moje są dość duże, bo Cookie Monster nie je małych. Ale możecie zrobić mniejsze – wystarczy utoczyć cieńszy wałek 🙂
Powiem wam coś jeszcze: zamiast esencji migdałowej można dodać waniliową. Albo cynamon. Lub startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. A w ogóle najlepiej podzielić ciasto na kilka części i zrobić ciasteczka w różnych smakach.
Żeby było jeszcze przyjemniej: można poporcjowane ciasto zamrozić i wykorzystać w ciągu miesiąca. Trzeba je wtedy troszkę dłużej piec.
To co? Idziemy do przepisu?
CUKROWE CIASTECZKA
115 g masła
225 g miałkiego cukru
1 jajko lekko roztrzepane
¼ łyżeczki esencji migdałowej
200 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Cały czas ucierając dodaj jajko, następnie esencję migdałową oraz mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia.
Utartą masę włóż na kwadrans do lodówki. Następnie wyjmij, uformuj wałek o średnicy 5 cm (lub więcej, jeśli chcesz zrobić ciastka dla Ciasteczkowego Potwora). Zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na 1o minut.
Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia. Pokrój ciasto na plasterki grubości pół centymetra. Ułóż na blachach.
Piecz około 15 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. Gorące ciastka są miękkie i łamią się – trzeba pozwolić im wystygną.
© 2020 – 2023, Jo. All rights reserved.
