Burger doskonały wg Jamiego Olivera

• 12 krakersów
• pęczek natki
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• oliwa
• 1 sałata
• 3 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 3 korniszony lub ogórki kiszone/małosolne
• 6 bułek do burgerów
  
  opcjonalnie:
• 6 plastrów żółtego sera
• 6 plastrów boczku lub bekonu

Pokrusz drobno krakersy i posiekaj natkę.

Przełóż do dużej miski mięso, jajko, krakersy, natkę pietruszki i musztardę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wyrób na jednolitą masę.

Podziel mięso na 6 porcji. Uformuj z każdej burgera o grubości ok. 2 cm.

Skrop burgery oliwą, przełóż na talerz, przykryj i wstaw do lodówki.

Umyj i osusz sałatę. Pokrój pomidory w plastry. Cienko pokrój w plasterki cebulę. Pokrój w plasterki ogórki.

Postaw warzywa na stole razem z serem (jeśli go użyjesz), sztućcami, ketchupem, musztardą i innymi ulubionymi sosami. BB uwielbia sos barbecue, więc nie może go tu zabraknąć.

Rozgrzej patelnię grillową (lub inną z grubym dnem). Połóż na niej burgery i lekko przyciśnij łopatką. Smaż około 4 minut z każdej strony. Ja lubię mięso bardziej wysmażone, więc po prostu sprawdzam, czy już jest gotowe.

No OK, Piter sprawdza…

Przełóż usmażone burgery na talerz. Jeśli używasz boczku – podsmaż go na patelni i odłóż na bok.

Podgrzej na patelni przekrojone na pół bułki.

Na każdej bułce ułóż ulubione składniki.