Bób z boczkiem i koperkiem w sosie z białego wina

• 3 szklanki młodego bobu
• 150 g boczku pokrojonego w kostkę
• 2 małe młode cebule, pokrojone w drobną kostkę
• 1-2 ząbki czosnku
• ⅓ szklanki białego wina
• 2 łyżki masła
• posiekany koperek
• oliwa
• sól do posolenia wody

Zalej bób zimną wodą, osól i zagotuj. Gotuj 10 minut, odcedź. Przestudź tak, żeby dało się bób wziąć w ręce i obrać.

Rozgrzej na patelni trochę oliwy. Wrzuć czosnek i cebulę. Dodaj boczek i podsmaż wszystko, aż cebula się zeszkli a boczek lekko zrumieni.

Wlej wino, odparuj przez chwilę na dużym ogniu.

Zmniejsz ogień, dodaj masło i wymieszaj.

Obierz bób. Wrzuć na patelnię. Przemieszaj. Podgrzej, posyp koperkiem i podaj z bagietką i resztą wina użytego do gotowania.