Odrywane cynamonowe drożdżówki

• 250 ml mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 500 g mąki pszennej
• 75 g cukru
• 75 g masła
• szczypta soli

Wrzuć wszystkie składniki do miski i wyrób (mikserem) gładkie ciasto. Przykryj, odstaw na godzinę/półtorej do wyrośnięcia.

• 65 g masła
• 65 g cukru
• duża łyżka mielonego cynamonu 
• cukier perlisty do posypania

Rozpuść masło, przestudź. Wymieszaj cukier z cynamonem.

Rozwałkuj ciasto na prostokąt. Posmaruj masłem (zostaw dwie łyżki masła) i posyp cukrem z cynamonem.

Złóż ciasto na pół. Potnij na 8 pasków. Przekrój paski w poprzek na pół. Powinno ci wyjść 16 kawałków złożonego ciasta, z maślano-cukrowo-cynamonowym nadzieniem w środku.

Zwiń każdy pasek w ślimaka. Ułóż w kwadratowej formie do pieczenia (lub okrągłej tortownicy).

Posmaruj z wierzchu resztką masła. Posyp cukrem perlistym.

Odstaw na chwilę i w tym czasie rozgrzej piekarnik do 200℃.

Piecz około 20 minut – wierzch powinien się zrumienić, a wbity w środek patyczek musi być suchy.